Schaum: überwiegend feinporig, schön sahnig und recht stabil
Farbe: kräftiges Goldgelb
Geruch: angenehm würzig, leicht krautig

Geschmack:
Der Antrunk schmeckt, ich kann es nicht anders sagen, nach guter alter Zeit. Das ist ein vierschrötiges Festmärzen, wie ich schon lang keins mehr hatte: Würzig, kräuterherb (Nelke? Wacholder?), und im Mittelteil ein bisschen buttrig, dezent honigsüß. Sagen wir, wie ein deftiges Bauernbrot, beschmiert mit Honig und selbstgemachter Butter. Aus Rohmilch. Ein bisschen Kellermuff ist da auch. Ist halt so.
Körper: mittel
Rezenz: mittel (in fränkischen Maßstäben)
Der Nachtrunk ist ordentlich, aber unaufdringlich bitter.

Kommentar: Ich habe eben meine eigene Rezension zum dunklen Festbier vom Hummel nochmal gelesen und festgestellt, dass ich auch dort die obigen Gewürze erschmeckt habe. Auch den leichten Muff. Kann allerdings beruhigend feststellen, dass wir hier natürlich weit vom Großbrauerei-Schmu entfernt sind, wo man ins Helle ein paar Tropfen Farbebier gibt, und man damit – schwupps – ein Dunkles gebraut hat. Vielmehr vermute ich im dunklen Festbier eine ordentliche Portion Karamell- und etwas Röstmalz, während hier vielleicht Wiener oder Pilsner drin ist. Das Hummel-Festbier hell wird nicht jeder mögen. Mir gefällt aber dieses herrlich unrunde Geschmackspanorama. Nun ist, fünf Tage nach Mariä Lichtmeß, selbst nach altkatholischem Kalender die weihnachtliche Festzeit vorbei – ich freue mich daher schon auf Weihnachten 2017 mit dem hellen Hummel-Festbier.