Wenn man an Kornwestheim vorbeikommt, ist ein Abstecher zu „Heinrich 3000“ wohl Pflicht für einen reisenden Franken, denn dort rühmt man sich, die größte Auswahl fränkischer Biere außerhalb Frankens zu haben. Und ich war wirklich beeindruckt. Von einigen dort erhältlichen Bieren habe ich zeit meines Lebens noch nie ein Exemplar gesehen oder gar getrunken. So auch beim Hofmann-Bier aus Pahres.

Schaum: gemischtporig, schön wattig und recht haltbar
Farbe: helles Bernstein, blank filtriert
Geruch: kaum vorhanden; etwas müfflig und nach Hefe

Geschmack:
Der Antrunk ist halb treberwürzig, halb säuerlich. Einerseits schön kernig, andererseits ist das fast ein Hauch von Sauerkrautsaft, den man da assoziieren könnte. Im Mittelteil setzt sich dann doch die Getreidigkeit durch, und die Säure ist in Richtung Zitronenlimo oder Almdudler abgebogen. Eine leichte, dann doch karamellige, fast milchige Malzsüße (so wie bei den polnischen Muh-Bonbons) macht kurz auf sich aufmerksam, bleibt aber schön im Hintergrund.
Körper: recht perlig; für ein Landbier sogar arg lebendig
Rezenz: mittel
Im Nachtrunk erwartet einen zunächst nichts wirklich Hopfiges, abgesehen von den Kräutertönen des Mittelteils, die durch die limonadige Sprudligkeit unterstrichen werden. Erst das wärmer gewordene und etwas weniger perlige Bier lässt eine gewisse, ganz sachte Bitterkeit durchkommen.

Kommentar: Ein außergewöhnliches Landbier. Einerseits bleibt man vom notorischen und bisweilen monotonen Landbier-Karamellmalz-Überfall verschont, was ja auch mal ganz schön ist. Andererseits sind mir das zu viele Geschmäcker, die – gerade in Verbindung mit dem vielen CO² nicht so ganz mein Fall sind.

Die Farbe goldgelb, der Schaum mäßig stabil, teils großporig. Wenig Geruch und wenig aber angenehm rezent. Das ist ein schlankes Sommerbier, wenig vollmundig, mit leicht auseinanderfallendem Malz- und Getreidegeschmack dafür richtig gehopft.