"Wir wollen Wulle". Wollen wir das? Jedenfalls freue ich mich, mal wieder etwas aus dem Schwabenland testen zu können. Das helle Vollbier besitzt 5,0 % vol. Alkohol und wurde im Retrostil in eine schön gestaltete 0,5-Liter-Euro-Flasche abgefüllt.

Goldgelb, klar, lebhaft sprudelnd, ein wenig blass und mit viel dichtem Schaum - die Optik geht völlig in Ordnung. Es duftet malzbetont nach Honig, Brot und etwas Würze. Kaum muffig und gar nicht einmal nichtssagend, sondern eher so, wie ich mir ein Helles eben vorstelle. Sehr schlank und spritzig wie Mineralwasser steigt das Wulle Bier ein. Mir persönlich wäre es zu wässrig. Auch der Körper gibt sich kaum Mühe, es bleibt schwach getreidig und süßlich nach hellem Malz. Würze und Hopfen halten sich dezent zurück. Die zitronenartige Säure, wie ein saftiges Zitronenscheibchen im Mineralwasserglas, verleiht dem Hellen allerdings eine angenehme Spritzigkeit. Dadurch erscheint das Wulle Bier ziemlich erfrischend. Fehlerfrei mit säuerlicher Bitternote schließt das Vollbier schlicht und relativ neutral ab.

Das, was ich hier schmecke, finde ich gar nicht übel. Doch leider ist das einfach zu wenig, die Wässrigkeit überwiegt von vorn bis hinten. Wie kann ein Vollbier mit vollen 5,0 % vol. Alkohol so wässrig sein? Nicht einmal den Alkohol schmeckt man wirklich heraus, so ähnlich schmecken auch ausgesprochene Leichtbiere mit knappen 3 % Alkohol. In dieser Beziehung ist das Wulle Bier eine blanke Enttäuschung. Die spritzige Zitronennote besänftigt mich allerdings - bildhaft gesprochen die alkoholische Alternative zum Mineralwasser mit der bewährten Zitronenscheibe im Glas...

Bei 30 °C im Schatten ist das Wulle Bier Vollbier Hell sicherlich auch in seinem idealen Terrain - Spritzigkeit, Süffigkeit und Erfrischungscharakter sprächen dafür. Hoffentlich kriege ich es dann noch hier. An der Qualität kann ich nämlich nicht meckern, Fehlnoten gibt es praktisch keine. Der einzige Fehler ist, dass sehr viele Geschmacksnoten fehlen...

Das traditionsreiche Stuttgarter Wulle Bier ist als Wulle Vollbier Hell wieder zurückgekehrt. Die Brauerei wurde 1971 von Dinkelacker übernommen und geschlossen. Danach verschwand es vollständig vom Markt. Seit 2008 ist es als hippes Retrobier in schicker, nostalgischer Aufmachung auf dem Markt. Zur Verkostung habe ich es in einer 33 cl. Bügelflasche vor mir stehen. Beim Einschenken erhalte ich ein goldgelbes, blank filtriertes Bier im Glas. Die mittelhohe Schaumhaube ist etwas grob und mäßig haltbar. Der Geruch ist schwach getreidig. An dem Bier gibt es nichts zu meckern, aber ein Grund zum Jubeln ist es auch nicht. Ein zurückhaltender Malzkörper trägt etwas Süße und Säure. Die Rezenz ist, wie auch die Hopfenherbe, sehr zurückhaltend. Es ist zwar süffig, aber für einen bleibenden Eindruck ist dieses Bier zu rund und nichtssagend.

Ich kann es kaum glauben, dass das Wulle mein ersten Bier von Dinkelacker ist, die sind ja nicht sooo klein.
Das Bier mit dem urigen Etikett ist hellgelb und glanzfein mit sehr wenig feinem Schaum.

Es riecht leicht malzig süß und beginnt wenig rezent aber dadurch sehr süffig. Ich Durchgang ziemlich malzlastig kommt im Nachtrunk doch noch etwas Hopfenbittere an den Gaumen, die durchaus lange anhält. Nur der Geschmack des Hopfens ist etwas metallisch, obwohl kein Extrakt verwendet wurde.

Was soll man sagen. Standard-Helles, läuft.

Der Antrunk ist sehr spritzig und sehr leicht gehopft. Der Abgang ist malzig-weich und ein ganz bisschen Hopfen ist im Hintergrund erkennbar. Fazit: Ganz anständiges Bier, süffig und lecker. Gerne wieder!

Optik:
Goldgelb strahlt das Bier aus seinem Glas. Gekrönt wird es von einer weißen grobporigen Schaumkrone. Leider ist diese recht schnell verschwunden.

Einstieg:
Der Geruch wird vom Malz bestimmt. Sowohl süßliches Malz als auch frisch gemahlenes Getreide ziehen durch die Nase. Der Antrunk fällt leider sehr dünn aus. Süßliches Malz ist zwar wahrzunehmen, hält sich aber sehr dezent zurück. Im Grunde fällt der Antrunk eher wässrig aus. Und es bleibt auch wässrig. Großartige Veränderungen sind nicht wirklich wahrzunehmen.

Körper:
Süffig ist er, aber halt auch ohne jeglichen Anspruch.

Abgang:
Es wird am Ende ein wenig herb. Ich brauchte aber mehrere Schlucke um diese Herbe überhaupt ausfindig zu machen. Es ist einfach wässrig.

Fazit:
Nee, das war nix. Die kleine Flasche mit dem Plöpp-Verschluß sieht nett aus, auch das Etikett, aber der Inhalt kann mich nicht wirklich überzeugen. Und auf den kommt es ja schließlich an.

Das Wulle macht einen ganz guten Eindruck, bißchen Hipp, passt gut als Feierbier, da es in Summe sehr süffig und in dem Sinne massentauglich ist. Dieses hat natürlich 2 Seiten, es ist geschmacklich kein schlechtes, aber ein wenig auffälliges Bier, man hat sich geschmacklich zu wenig getraut und es fehlt dadurch letztlich in allen Komponenten an deutlicherer Ausprägung.
Das Wulle ist goldgelb, klar mit grobperliger Kohlensäure. Der Schaum ist weiß, mittelporig und nicht sehr lange haltbar.
Ein leicht säuerlicher, leicht hopfiger Geruch ist wahrnehmbar, aber wenig intensiv.
Der Antrunk ist sehr schlank und frisch, auch der Körper fällt extrem schlank aus (sogar leichte Anflüge von Wässrigkeit).
Im Angang kommt eine leichte Bittere durch, ein dezentes Hopfenaroma und eine leicht spürbare angenehme Rezenz.

Ich beginne mit dem offensichtlichsten: Das Branding
Label bzw. Ausstattung der Flasche sind sehr ansprechend. Stimmige und warme Farben, ein hoher Wiederkennungswert und ein gut in das Logo integrierter Zoiglstern.

Den Slogan „Wir wollen Wulle“, der die Banderole ziert, möchte ich an dieser Stelle erwähnen … und dabei möchte ich es auch belassen.

Das Bier ist stimmig, süffig und gefällig, aber auch leider, anders als bei der Etikettengestaltung, nicht besonders auffällig.

Das helle Wulle-Bier ist bodenständig und gar nicht mal so verkehrt.

Im Antrunk offenbart sich eine feine Apfelsüße, die sich wie ein roter Faden durch das Bier zieht. Das „Wulle Biere Vollbier Hell“ ist einfach gestrickt und das darf es auch gerne sein. Die Noten beschränken sich auf das Wesentliche – nichts wirkt aufgesetzt oder fehl am Platze. Dass das Bier hinten raus nicht wirklich bitter ist, macht es insgesamt zu einem gutem Hellen und zu einem sehr guten Aperitifbier.

Alles in allem nicht meine erste Wahl, aber definitiv besser, als die breite Masse.

Wunderbares Bier, süffig und bekömmlich. Allerdings am liebsten in der 0,33 Flasche

Ziemlich seichtes (ich will nicht sagen körperschwaches) Bier, keine Fruchtnoten nebst schwacher Apfelnote, nur Frische wie eine Flasche Wasser... für den entspannten, heutigen Abend auf dem Balkon bei mehr als 25°C hätte ich mir wesentlich besseres erhofft.

Rundes Vollbier, süffig, gefällt Mann wie Frau (Rückmeldung von 5 von 5 Frauen: positiv)