Die Berliner Weiße ist hellgelb und leicht trüb, die Krone groß aber instabil. Es hat einen sehr sauren Geruch und einen ebensolchen Geschmack. Ich denke das Salz kennt man auch. Den Mini-Anteil an Passionsfrucht kann ich nicht schmecken aber es ist generell leicht fruchtig. Das könnte aber auch von der Hefe kommen. Im Nachtrunk wird es dann leicht essigsauer und etwas metallisch. Ein erfrischendes Sauerbier mit viel Luft nach oben.

Das Bier sieht aus wie ein naturtrübes Radler und hat eine feinporige und stabile Blume. Beim Öffnen der Flasche riecht es stark nach Zitrus und Hefe, bei erneutem Riechen am Glas ist aber kaum mehr etwas zu riechen. Sobald das Bier jedoch die Lippen benetzt schmeckt man starke Zitrusaromen getragen von sehr viel Kohlensäure. Dies erzeugt eine angenehme Spritzigkeit.
Der Abgang ist mittellang, leicht trocken und sehr sauer, wobei die Säure als einziges Aroma auf der Zunge bleibt. Die Säure und Zitrusaromen ziehen sich also wie ein dicker roter durch den gesamten Biergenuss. Ich kann mir das Bier sehr gut als kühle Erfrischung an einem heißen Tag vorstellen, jedoch kann man nicht allzu viel davon trinken.