Das Bier riecht nach gut gerösteter Gerste und Waldhonig, der Antrunk ist schon recht malzig und würzig. Der Abgang verhilft der fast schon verbrannt schmeckenden Gerste zu einem großartigen Auftritt, genau so soll ein Dunkles sein! Allerdings dürfte der Nachgeschmack noch länger währen. Einerseits fühlt man sich an schön holzige Noten erinnert, andererseits fallen diese herrlichen Röstnoten auf, die ich auch schon aus dem Dunklen von Ayinger kenne. Das Bier hat zudem einen leicht pfeffrigen Nachgeschmack, der gefällt. Das extrem weiche, honigartige Mundgefühl besticht. Der Körper ist sehr harmonisch ausbalanciert, der Hopfen hinterlässt eine leichte Bitterkeit, die gut zu der kleinen Malzexplosion passt. Rötliches Braun trifft auf länger bleibenden Schaum. Dieser herrlich rauchige und röstige Geschmack sorgt für viel Süffigkeit. Die Bitterkeit könnte noch konsequenter sein.
Fazit: Das Stockenfelser Geisterbräu aus dem Brauhaus Nittenau ist ein richtig gutes dunkles Bier. Sein Malzgeschmack katapultiert es auf die vorderen Ränge. Wenn die Bitterkeit noch konsequenter und der Nachgeschmack noch schwerer und langlebiger wäre, fände ich es sogar sehr gut.