Es gibt immer etwas zu feiern. Dieses Jahr lautet beim Saalfelder Jubiläums-Bier das Motto "500 Jahre Reinheitsgebot". Das soll mir recht sein...

Gold und blank erscheint es im Glas, in Gegenwart von grober Kohlensäure und in Ermangelung einer stabilen Schaumkrone - von ihr ist ziemlich schnell praktisch gar nichts mehr zu sehen. Da wäre es ja bald lieber in der urigen 0,5-Liter-Bügelflasche geblieben...

Der frivol-fruchtige, karamell- und honigbetonte Duft schreit förmlich das Wesen eines Märzen in die freie Welt hinaus. Hier möchte man einfach die Nase reinhalten und alsbald zum ersten Schluck ansetzen - welcher dann außerordentlich weich und cremig daherkommt. Das Jubiläums-Bier hat sich offenbar der Süffigkeit verschworen, so unverhohlen süffig es einsteigt. Der Fokus liegt klar auf dem karamellbetonten Malz, auf dem aromatischer Hopfen mit fruchtigen und blumigen Noten erfrischende Akzente setzt. So stellt man sich ein Märzen vor! Die Kohlensäure prickelt vergleichsweise aggressiv, doch dem gelungenen Mundgefühl kann sie wenig anhaben. Der malzige, feinhopfige Abgang findet eine gelungene Balance. Allgemein darf das Festbier als sowohl harmonisch als auch vollmundig bezeichnet werden, die Säure hält sich wohltuend zurück. Auch die Bitterkeit übertreibt es keinesweg - damit sei die Stilrichtung wunderbar getroffen. Nur optisch hinkt das Jubiläums-Bier etwas den Erwartungen hinterher.

Das Jubiläums-Bier 500 Jahre Reinheitsgebot steht dem gelungenen Ur-Saalfelder insgesamt kein bisschen nach, beide verfügen über 5,6 % Alkoholgehalt und 13,5 % Stammwürze. Eher erscheint mir dieses Festbier sogar noch verspielter und frischer - zweifelsohne ein sehr leckerer und gleichzeitig süffiger Genuss. Damit lässt sich jedes Jubiläum wunderbar feiern - nicht nur das des Deutschen Reinheitsgebotes.