Schaum: eher feinporig, wenig stabil
Farbe: wunderschönes Kastanienbraun, glanzfein
Geruch: alkoholisch, zwetschgig

Geschmack:
Der Antrunk ist sehr kernig; Aromen von Rumtopf, Harz, sehr dunkler Brotrinde. Die erwartbare Süße (weich, karamellig) ist in diesen herben Aromen gut eingefangen. Die Alkoholnote, die zu riechen war, äußert sich weder in Schwere noch in Mastigkeit. Sobald das Bier etwas wärmer geworden ist, differenzieren sich die Rumtopfaromen; die fruchtigen Anteile lassen an Rotwein und eingelegte Erdbeeren denken.
Körper: vollmundig
Rezenz: schwach gespundet
Nachtrunk: Erst lange nach den letzten Röstmalz-Aromen meldet sich ein herber Hopfenton.

Kommentar: Ein sehr schöner Bock. Da gibt es gar nichts zu … meckern.

Von der kleinen Brauerei zum weißen Lamm, Schroll Bräu, habe ich heute das Nankendorfer Bockbier zur Verkostung anstehen. Es befindet sich in einer 0,5 Liter NRW Flasche und hat 7 % Vol. Alkohol. Die Stammwürze ist unbekannt.

Ins Glas ergießt sich dann ein herrlich cognacfarbenes Bier. Es ist blank filtriert und wird von einer dünnen, hellbeigen Schaumhaube bedeckt. Nur wenig CO² strebt im Glas nach oben. Der Geruch ist überhaupt nicht bockig, sondern schön malzig und getreidig. Beim Antrunk zeigt sich sofort eine karamellige Süße. Begleitet wird sie von holzigen Fassaromen. Die Süße wird nie aufdringlich, die gute Spundung macht es sehr süffig und der etwas säuerliche und leicht herbe Abgang macht gefährlich Lust auf mehr von dem „Stöffla“! Dieses Bockbier wirkt nie bockig oder alkoholisch. Es ist einfach nur wunderbar vollmundig und enorm süffig. Ich hätte mehr als eine Flasche bestellen sollen. Klare Trinkempfehlung an alle Freunde eines schönen Bockbieres!