Der Weissbierbock kommt dunkelgelb und sehr hefetrüb ins Glas, dort bildet er einen feinen, nicht stabilen Schaum. Der Bock riecht stark nach Hefe. Der Antrunk beginnt gar nicht mal so vollmundig für einen Weizenbock, die Süße wird mehr als ausgeglichen durch die starke Kohlensäure und der leicht säuerlichen Note des Weizens. Im Hintergrund die überreife Banane, die extrem estrigen Alkohol nach vorne an den Gaumen sendet. Das ist mir zu wenig Geschmack und zu viel Alkohol.

In der Zeit von November bis 3 Könige gibt es von der Merkendorfer Hummel Bräu außer dem Leonhardi Bock auch noch einen Weizenbock im Angebot. Er enthält 7,0 % Alkohol und ich habe ihn in einer 0,5 l Euroflasche erstanden.

Ins Weizenglas eingegossen habe ich dann ein sehr hefetrübes, schlammig gelbliches Bier mit einer kaum erwähnenswerten Schaumdecke. Ein deutlich fruchtiger, aber auch etwas muffiger Geruch strömt aus dem Glas. Dieser Weizenbock wird von seinem Hefegeschmack dominiert. Er durchzieht den ganzen Trinkprozess. Fruchtig, bananige Noten treten, wie auch etwas Säure, deutlich in den Hintergrund. Das ich es mit einem Bockbier zu tun habe, bemerke ich erst mit dem süßlichen Karamellgeschmack im Abgang. Vom Hopfen ist nichts zu schmecken. Auch die 7 % Alkohol sind nicht wahrnehmbar. Reichlich Kohlensäure hemmt den Trinkfluss. Der Hummel Bräu Weizenbock ist kein Spitzenprodukt, hat aber seine eigene Note. Wer sich mit dem doch sehr deutlichen Hefegeschmack arrangieren kann, erhält einen gut trinkbares Weizenbock.