Das Dunkle Weizen aus Traunstein ist relativ hell im Glas und riecht angenehm malzig und ganz leicht säuerlich.

Geschmacklich stellen sich einem deutlich röstmalzige und leichte Kaffee Noten entgegen. Das ist sehr ausgewogen und süffig gebraut.

Da gibt's wenig zu meckern und somit kann ich es nur empfehlen, wenn man auf dunkle Weizen steht!

Das kann ich bisher nur bei wenigen dunklen Weizen behaupten, also greift zu!

Eine mittelbraun rötliche Farbe trifft auf wenig sehr feinen, hellbraunen Schaum.

In der Nase wenig säuerlich folgt ein vollmundiger, angenehm rezenter Antrunk. Der Geschmack ist frisch, leicht bananig, leicht säuerlich, dezent nach dunklem Malz. Ist geschmacklich sehr gut, hat mir aber etwas zu wenig Körper für ein super dunkles Weißbier, obwohl es deutlich mehr Körper als das Müllerbräu Dunkle Weiße hat.

Gut süffig!

Auch in Traunstein gibt es ein Hofbräuhaus, bei dem mit dem Weißbier Dunkel ein hervorragendes Bier im Angebot ist.

Das dunkle Weißbier des Hofbräuhaus Traunstein zeigt sich in dunkelbrauner Farbe mit einem überaus festen, kompakten Schaum. Besonders herausstechend wirkt im ersten Moment die üppige Hefe, die reichlich vorhanden ist. Malzige Noten sind erkennbar, die einen leicht rauchigen Geschmack mit sich bringen. Im Abgang macht sich ein sehr angenehmes, aromatisch fruchtiges Aroma breit, dass den Spagat zwischen "dezent" und "eindrucksvoll" schafft. Einerseits sind die Fruchtaromen intensiv, andererseits fügen sie sich aber mit einer eleganten Perfektion in das Gesamtbild ein.

Unterstützt von einer keineswegs zahmen Kohlensäure ergibt sich ein sehr gut gemachtes Biererlebnis, bei dem man mehr als nur erahnen kann, wie wichtig es ist, die einzelnen Komponenten aufeinander abzustimmen und so ein stimmiges Gesamtbild zu erzeugen.

Markante Hefenote, schmeichelnde Fruchtaromen, leicht rauchige Malze und eine lebendige Kohlensäure ergeben ein sehr gelungenes dunkles Weißbier.