Eine schöne dunkelbraune Farbe, fast cremig beim Einschenken. So aussergewöhnlich dieses Bier beginnt, genauso geht es bis zum letzten Schluck weiter. Der Antrunk süsslich malzig und jede Menge Banane. Auch der Alkohol (Cognac) ist zu schmecken, ist aber sehr gut eingebunden. Hier passt einfach alles - Charakter, Harmonie, Aroma, Geschmack - ein sensationeller Weizenbock. Mehr ist nicht zu sagen. Probieren!

... hätte Ritschie der Dritte gerufen, hätte er den Hallerndorfer Weizenbock gekannt, denn das Kerlchen ist so kräftig, daß es ihn ohne Weiteres vom Schlachtfeld getragen hätte.
Leider kann die Optik nicht ganz mithalten, da der Schaum wieder mal nicht mitspielt, dafür ist der Geruch nach meinem Geschmack eher beerig als bananig. Die vom Brauer angekündigten Vollmilchschokoladen- und Kaffeenoten vermag ich leider nicht zu finden, dafür einen leckeren Karamellgeschmack und - wie beim Riedenburger - etwas Aprikose (oder zumindest das, was ich immer wieder für Aprikose halte). Eine ganz leichte Schärfe weist dezent auf die Stärke des Bieres hin, weit hinten melden sich im Abgang die Gewürze zu Wort, wobei mir als Ignoranten der Geschmack von Sternanis nicht wirklich präsent ist und ob es Nelke und Koriander sind...tja, ich vermag es nicht zu sagen, da die anderen Beiträge doch dominant bleiben.
Einen kleinen Vorsprung gestehe ich dem Riedenburger Doldenbock immer noch zu, da er in seiner Genialität einfacher ist...aber der Weizenbock der Rittmayers ist ganz nah dran und definitiv auch einen Stern wert.

Farbe orange-braun. Der Geruch ist extrem bananig ich rieche sogar geröstete Banane und leicht röstige Aromen, ebenfalls Kaffeearomen. Der Geschmack ist auch alkoholisch aber diese Aromen sind gut eingebunden in den kräftig-süßen Malzkörper, der sehr gut dagegen hält. Der Nachtrunk ist ebenfalls rund und ausgewogen zwischen Banane und Alkohol, er hält sehr lange an. Es bleiben süßliche Cognac-Noten auf der Zunge und prickelnder Alkohol am Gaumen. An der Harmonie und Ausgewogenheit kann sich der Aventinus ein Beispiel nehmen.