Das Klasztorne ein Klosterbier, gebraut nach dem Vorbild eines belgischen Dubbel.

Obergärig, mit drei verschiedenen Malzsorten und unter Zugabe von braunem Zucker.
Die Farbe ist kastanienbraun und leicht trüb mit einer gemischtporigen moussefarbenen Blume. In die Nase steigen diverse Aromen nach dunklem röstigen Malz, Getreide und Waldhonig.

Der Antrunk ist sehr röstig und malzig aber nicht malzig-süß sondern malzig-bitter. Trotz der wenigen Rezenz moussiert das Bier schön auf der Zunge. Bis in den Nachtrunk hinein dominieren die bitteren und röstigen Aromen des Röstmalzes.

Sehr würziges dunkles Bier, das mir schmeckt, weil es nicht zu süß ist.
Die Verwandtschaft mit einem belgischen Dubbel ist aber eher zweiten oder dritten Grades.