Hellgelb, fast zitronig ist das Bier. Mit einer kräftigen mittelfeinporigen weißen Schaumkrone obenauf, die nach einiger Zeit deutlich schrumpft und dabei grobporig wird. Zwischen den vielen Kohlensäurebläschen sind feine Wolken aus Heferesten zu sehen. Sieht fast so aus wie die "Wulkje", die Sahnewolke, im Ostfriesentee.

Schwacher Duft nach Heferesten, Orange, Erdbeere und Vanille. Antrunk leicht säuerlich fruchtig nach einer Cuvée aus Litchi, Orange, Erdbeere und etwas Mango. Eher zurückhaltend durch die leichte Wässrigkeit. Im Mund wird die Fruchtnote langsam von der Hopfenbittere untermalt, wobei klar zu spüren ist, dass frischer Hopfen und keine getrockneten Pellets verwendet wurden. Der Hopfen der neuen Hopfensorte Ariana kam direkt vom Hof der Familie Stanglmeier in den Sudkessel.

So langsam wird das Bier wärmer und es gesellt sich ein weiches Bananenaroma im Mund und auch als Duftnote hinzu. Ich habe den Eindruck, dass das Bier herber wird. Die empfohlene Trinktemperatur darf also ruhig etwas höher als 6-8°C sein. Und auch im Nachklang bleibt die Hopfenbittere noch eine ganze Weile in Mund, Rachen und auf der Zunge erhalten.