Der Nussknacker ist dunkel bernsteinfarben mit weißem Schaum. Es enthält grobe Flocken, ist ansonsten beinahe klar. Es riecht malzig süß, karamellig und erinnert etwas an Marzipan. Geschmacklich ebenfalls malzig und deutlich süß, aber auch spürbar alkoholisch. Karamellig, brotige Aromen, sowie Marzipan und Pflaume. Gut!

... aber nicht weniger lecker. Das karamellige hat für mich ein bißchen viel Raume erhalten, aber ansonsten kann ich mich der Rezension von MichaelF anschließen.

In der Privatbrauerei Gerald Schwarz wird gemeinsam mit Brew Age dieser Barley Wine mit 10 % saisonal eingebraut. Als Malze werden Pilsener, Münchner und Karamellmalze verwendet, hinzu kommen Cascade, Chinook und Columbus als Hopfensorten. Der Name soll an die Robustheit dieses Bieres und seine nussig – karamelligen Aromen erinnern.

Im Glas steht es in einem trüben Bernstein und riecht nach Malz, Karamell und getrockneten Pflaumen, ein leichter Alkoholgeruch schwingt zudem mit. Geschmacklich trägt ein voller Körper getrocknete Früchte, Karamell und Malzsüße, zu denen sich aber auch würzige und zart fruchtige (Hopfen-) Aromen gesellen. Die vorhandenen Nussaromen gehen meines Erachtens etwas unter und wären von mir vielleicht sonst gar nicht bemerkt worden. Eine Alkoholnote ist spürbar, wird aber von den komplexen Aromen hervorragend eingebunden. Im Abgang zeigt sich eine leicht kräuterige Bitterkeit mit süßen, alkoholischen Noten.

Um es kurz zu machen: Der Nussknacker gefällt mir. Komplexe Aromen schaffen es, zusammenzuarbeiten und den Alkohol so einzubinden, dass er als angenehm aromatisch empfunden wird. Hin und wieder möchte die Süße etwas über das Ziel hinausschießen, wobei sie sich dann wieder recht schnell besinnt, auch die anderen Aromen zu Wort kommen zu lassen. Ein guter Barley Wine von Gerald Schwarz und Brew Age.