"Hier wird Bierkultur zelebriert". Stolz wird diese Aussage von Conrad Seidl (2000) im Internetauftritt des Siebenstern Bräu präsentiert. Etwas versteckt in einer Seitenstraße nahe der bekannten Einkaufsstraße Mariahilferstraße und dem Museumquartier befindet sich dieses Brauhaus, dass einige der imposantesten Biere Österreichs braut.

Die Eckdaten? Ein böhmischer Braumeister, Saazer Hopfen, Verzicht auf Filtration und Konservierungsmittel und einfach ein gutes Händchen, was zahlreiche Auszeichnungen beweisen. Gebraut werden auch durchaus ungewöhnliche Biere wie ein Chili-Bier oder ein Hanfbier.

Das Wiener Helle gibt sich trüb hellgelb/kupfern mit einem hervorragenden Stand. Im Gegensatz zum Märzen, wo Malztöne überwiegen, übernimmt der intensive Saazer - Hopfen sofort das Kommando. Es wirkt frisch, belebend und ausdrucksstark. Im Abgang ist die Bitterkeit etwas zu sanft ausgefallen, was aber angesichts des Hopfenfeuerwerks kein großes Dilemma ist. Grandios intensiv. Mit jedem Schluck vermittelt das 7 Stern Wiener Helles seine Version eines hopfenbetonten Hellen.