Uttendorf Falstaff. Vielleicht hat es auch seine gute Seite, dass ich nicht herausfinden konnte, warum genau dieses Bier so heißt, denn so bleibt Interpretationsspielraum. Der Name Falstaff kommt in folgenden Ausführungen vor: eine literarische Figur, eine Oper, ein österreichisches Weinmagazin, eine britische Höhenforschungsrakete, ein Film, eine Apfelsorte und eine Rosensorte.

Ein Bier, benannt nach einer Höhenforschungsrakete? Wohl eher nicht. Benannt nach einer literarischen Figur, die entweder als trink-, raufsüchtig und zur Selbstüberschätzung neigend oder als melancholisch beschrieben wird? Nein, nein, das assoziiert überhaupt nicht. Ich nehme an, dass sich die Brauerei auf das österreichische Weinmagazin bezieht.

Im Glas zeigt sich das Fallstaff in einem ungewöhnlich hellen, leuchtenden Gelb, in die Nase steigt ein sehr ausdrucksstarker, bestimmender Geruch nach Gerste und Karamell. Das wirkt aufs Erste sehr gradlinig und sympathisch. Der Einstieg wird etwas stärker vom Hopfen dominiert, der sich erstmals zu Wort meldet. Nussige Aromen lassen sich erahnen, auch die im Geruch angesprochene Gerste mischt kräftig mit. Es wirkt sehr, sehr frisch, vollmundig und spritzig, fast handwerklich. Die Gedanken schweifen öfters in ein Gerstenfeld ab, über das ein gleichmäßiger, erfrischender Wind weht, während der Blick in die Ferne schweift und das Uttendorf Fallstaff den Gaumen erfrischt.

Unaufdringliches, aber ausdrucksstarkes und seiner Linie treu bleibendes Bier aus Uttendorf.