Eine schöne rotbraune Farbe und eine kräftige Portion Malz steigt in die Nase. Der Antrunk geht genauso weiter, vorwiegend süssliche Malznoten. Der Körper schlank, im Abgang dann leichte Röstaromen , der Hopfen hält sich immer im Hintergrund. Ein klassisches ordentliches Dunkel, dass jede Menge Malz bietet.

Das Bier riecht würzig und malzig, leicht wie Karamellcandy. Der Antrunk ist malzig süß. Im Abgang werden schöne Röstnoten deutlich. Das Malzbonbonartige scheint das große Thema dieses Dunklen zu sein, es wirkt auch leicht fruchtig frisch. Warum nicht? Der Körper könnte noch ein wenig balancierter sein. Der Malzgeschmack gefällt mir zwar, aber mehr bietet das Ustersbacher auch nicht, was doch einer nicht schlechten, aber bescheidenen Komposition nahe kommt. Säure und Bitterkeit sind gut ausgewogen, Alkohol kommt nicht durch. Braune Farbe trifft auf nicht lang bleibenden Schaum. Das Bier ist recht süffig. Die Bitterkeit spielt leise Töne. Es hat so genug Kohlensäure.

Fazit: Das Ustersbacher Altbayerisch Dunkel ist ein ganz solider Vertreter seiner Art, der schwer wirkt, es sich aber nicht schwer macht. Durchaus einmal ein zufriedenstellendes Dunkles mit kräftigem Malzaroma!