Ich war zuletzt vor 20 Jahren in Brügge, noch bevor es ein begehbares Freilichtmuseum für Touristen wurde, die mal das flämische Mittelalter 'erleben' oder die grandiosen Bilder van Eycks oder Memlings bewundern möchten. Doch der Straffe Hendrik ist ein Grund, mal wieder hinzufahren. Sagenhaft würzig, durchaus süß, aber auch bitter, kräutrig und ja, durchaus, mit Anklängen an Cognac. Schokolade oder Kaffee schmecke ich hier - anders als einige andere Rezensenten - allerdings weniger. Das Westvleteren 12 ist auch nicht besser, dafür aber teurer. Der Schaum dürfte jedoch gern etwas länger bleiben, aber gut...
Unbedingt probieren, wenn man es stark und belgisch mag!

Eines Dunkelbraunes Bier mit toller Schaumkrone. Riecht nach Röstmalzen und leicht nach Weinbrand. Im Geschmack angenehm, sehr gut abgestimmt. Es schmeckt nach Röstmalzen, Shokoladen und Kaffee. Super Quadrupel!

dunkler, rotbrauner Farbton
braune feinporige Schaumkrone, fällt langsam zusammen
dunkle Malze mit süßlichem Karamell im Duft, dunkle Früchte und sanft pfeffrige Hefe
dunkle Malze mit süßlichem Karamell im Antrunk sowie gedörrte Pflaumen
vollmundig cremiger Körper, wärmend
Aromen von Nüssen im Abgang mit milder pfeffriger Hefe

Die Farbe erinnert an Cola. Dunkelbraun rötlich klar mit hellbraunem unregelmäßigem Schaum. Geruch: Süß, getrocknete Pflaumen, karamellisierter Zucker. Geschmack: überraschend wenig süß, dafür überraschend bitter. Aromen von Erwachsenenlakritz und Kaffee sowie Röstmalz.
Das Bier verspricht sehr viel in der Nase, kann das dann im Geschmack nicht ganz halten. Dennoch gutes Bier!

Dunkelbraun mit braunem mittelporigem Schaum, der sehr stabil ist. In der Nase süßliche Aromen, Maroni, Honig und bitterer Alkohol aber weniger intensiv als beim Draak 9000, dazu Rumtopf, eingelegte Kirschen und getrocknete Pflaumen. Und das war nur der Geruch.

Der Antrunk beginnt sehr vollmundig, bitter-süß und sehr ruhig. Es folgt ein guter voller Körper, der an Rumtopf mit Kirschen und Zwetschgen erinnert und an Dörrobst. Der Alkohol ist sehr gut eingebunden und macht sich nicht unangenehm bemerkbar. Auch hier gibt es einen guten Ausgleich zwischen süß und bitter aber viel weniger extrem als beim Draak 9000.

Der Nachtrunk endet sehr süß, dann kommen Röstaromen vom Malz und Kaffee zum Tragen. Der Körper erreicht nicht die tiefe Struktur und die Weichheit des Westvleteren Twaalv.