Dies ist eine Berliner Weiße gebraut mit Kirschen und Rauchmalz welches auf Buchenholz geräuchert wurde.
Der Antrunk ist recht säuerlich, ein ganz klein wenig süßlich und es schmeckt kräftig nach Kirschen, im Hintergrund erkennt man etwas Rauchmalz. Der Mittelteil ist kräftig sauer und schmeckt intensiv nach Kirsche, im Hintergrund erkennt man weiches Malz und einen Hauch Rauchmalz. Der Abgang ist fein-säuerlich mit feiner Kirsch-Note aber vor allem ist es hier malzig (ein klein wenig süßlich und etwas rauchig). Das Rauchmalz dieses Bieres schmeckt nicht nach geräucherten Wurstwaren wie man das von deutschen Rauchbieren kennt, es erinnert eher an Holzfass-Aromen eines Whiskeys. Das Bier weißt zwischenzeitlich immer mal wieder Noten von Rum auf, auch einen Hauch Schokolade meint man gelegentlich zu vernehmen. Fazit: Ein sehr interessantes und extrem gutes Bier. Gefällt mir richtig gut!