Also das Bier, dessen Etikett aussieht wie ein Hundehaufen auf Beinen, muss jetzt raus aus meinem Kühlschrank. In der Farbe dunkles Zitronengelb und extrem trüb. Falls sich Schaum gebildet hat, verflüchtigt der sich in Sekundenschnelle, ohne einen Überrest zu hinterlassen. In der Nase Grapefruit, Zitrone und Simcoe Hopfen. Beim ersten Schluck zieht es mir schon alles zusammen. Ich liebe Sauerbiere aber das hier ist wirklich heftig. Man hat nicht so die neutrale Milchsäure, die bei vielen Sauerbieren eingesetzt wird sondern eher Zitronen- oder Essigsäure. Wenn sich die Papillen vom Säure Schock erholt haben, kann ich die Grapefruit Aromen vom Geruch wieder erkennen, dazu kommen Grapefruit Zesten, Zitronensaft und Stachelbeeren vom Simcoe Hopfen. Vanille kann ich nicht erkennen, dafür scheint sich das Bier gerade durch meine Magenschleimhaut zu ätzen. Die Textur ist weich und der Hopfen sowohl klug gewählt als auch passend dosiert, das ist ja nicht so einfach bei einem Sauerbier. Das erinnert weniger an ein Eis, dafür umso mehr an einen Cocktail. Ich schwanke zwischen 7 und 8 aber weil der von mir ungeliebte Simcoe so gut eingesetzt wurde, gebe ich die 8.