Die Achouffe-Zwerge schüren auf dem Etikett und dem Kronkorken des braunen Weihnachtsbieres ein wärmendes Feuerchen, was hoffen lässt. In der Präsentation gibt's schonmal einen Putzigkeitsbonus. Wenn ich mir Zutaten wie Invertzuckersirup, Thymian und Curacao ansehe, hätte ich eher gedacht, sie brauen gerade einen Punsch.

Das blickdicht dunkelbraune Bier läuft viskos wie Motoröl ins Glas und bildet einen sahnigen, bräunlichen Schaum, der etwas an den von Guinness erinnert. Der Duft ist geradezu kaugummiartig süß. Im Antrunk begegnet man einer unerwarteten Rezenz. Die Süße wird am Gaumen zu einer sanften alkoholischen Wärme - und genauso geht das N'Ice Chouffe schließlich auch ab. Dabei nimmt die Grundsüße dem doch heftig starken Bier viel von der Alkoholschärfe.

Das N'Ice Chouffe ist vielschichtig und interessant, unverkennbar belgisch und wie viele Biere dieser Art nur sehr bedingt alltagstauglich.
Ich würde sagen: Wir sprechen uns im nächsten Winter wieder!

Das Winterbier hat ordentliche 10% ABV und ist somit ein Dark Strong Ale. Die Belgier arbeiten oft mit Zucker, hier wurde aber auch noch mit Thymian und Curacao gewürzt. Nachdem ich letzteres nur als Likör kenne musste ich nachschauen und siehe da, Curacao ist eine Unterart der Pommeranze also eine Bitterorange. Wahrscheinlich wurde wie beim Witbier die Schale der Curacao zum bittern und für den Fruchtgeschmack verwendet.

Das Ale wird von wenig feinem und instabilem Schaum bedeckt, der Geruch ist gewürzig und süßlich wie ein Weihnachtsplätzchen. Der Einstieg beginnt sehr vollmundig und stark sprudelig, der Geschmack bietet einen wilden und sehr bitteren Kräutermix (siehe Zutaten). Der Kräutermix überdeckt die süßen gewürzigen Aromen der Hefe vollkommen. Ich schmecke nur Thymian, Wermut und andere bittere Kräuter. Dazu hämmert die starke Kohlensäure auf die Zunge ein und der Nachtrunk endet sehr leer für den vielen Alkohol.

dunkelbraun, leicht rötlich schimmernd trüb mit hellem beständigem Schaum. Süß, malzig mit Aromen von getrockneten Früchten, leicht angebranntem Karamell und Gewürzen. Dazu kommt ein wärmender Körper, der das Bier perfekt für kalte Wintertage macht.
Empfehlung!