Kastanienbraun mit heller Schaumkrone. Geruch malzig und leicht metallisch. Geschmack malzig, leicht süß mit Aromen von Karamell und Dörrrobst.

Im Gegenlicht fast schon kirschrot strahlt der Jacobator im Glas; der Schaum verflüchtigt sich schnell. Im Einstieg überwiegen die Malznoten, wie man das von einem dunklen Doppelbock erwartet, und eine ganz zarte, weiche Süße, die ein bisschen an Schokolade oder an Trockenfrüchte erinnert. Ein weicher, öliger Körper trägt eine Vielzahl komplexer, malzig-süßer Aromen, der Gesamteindruck bleibt trotzdem rund und in sich stimmig. Trotz relativ schwerer 8,0 % Alc. empfinde ich dieses Bier als schön angenehm süffig. Im Abgang verflüchtigen sich die Aromen schneller als angesichts der Schwere dieses Bieres erwartet, jedenfalls verbleiben doch einige leckere Röstaromen im Gaumen. Rundum eine stimmige Komposition und definitiv eine Empfehlung!

"zwei Jahre gereift"
brillantes kastanienbraun; sahnige Schaumkrone;
sehr fruchtbetonter und malziger Duft, sehr fein und nuancenreich;
saftiger und malzbetonter Ansatz; feine Röstaromen; samtig, saftig; nuancenreicher, vom Malz dominierter Nachhall - sehr lecker!

Wie tief dunkler Bernstein schimmert der Bock im Glas. Der Schaum zeigt sich nur dünn. Malz-Aromen in der Nase, im Antrunk eine deutliche Süße, die mit dem Malz-Aromen spielt. Der Alkohol von 8,0 % Vol. zeigt ebenfalls eine deutliche Präsenz. Alles in allem ausgewogen mit einem dichten Körper. Ein feiner, nicht allzu langer Abgang ziert den Schluss. Ein schöner, lieblicher Bock.