Das Bamberger Bürgerbräu wird von der Kaiserdom Brauerei in der Bamberger Gaustadt gebraut. Heute verkoste ich davon das Dunkel aus einer ansprechend ausgestatteten NRW Flasche. Im Glas hat das Bier, mit seinen 4,7 vol. % Alkohol, eine tiefbraune Farbe und wird von bräunlichen, grob-blasigen Schaum gekrönt. Wenn da mal nicht Farbebier oder Farbmalz im Spiel ist? In der Nase zeigen sich nur röstige Aromen. Röstmalzige Aromen bestimmen das Trinkgeschehen. Das Bier hat einen herben Grundcharakter, wird dann aber zunehmend von süßlichen Aromen beherrscht. Ich habe fast den Eindruck, es mit einem ungezuckerten Malztrunk zu tun zu haben. Das kann mich nicht wirklich überzeugen. Das retten auch die leichten Kräuteraromen im Abgang nicht.

Dunkelbraun, fast schwarz mit hellem Schaum. Sehr malzig, leicht süß mit leichten Röstaromen. Helle Schokolade und etwas Kaffee mit einer leichten Bitternote.
Überraschend gutes Dunkles.